Un valioso colectivo obrero sobresale en la Ronera Yucayo por la calidad de su producción continua desde que abriera sus puertas en 1926.
El 12 de octubre de 1693 se fundó la ciudad de San Carlos y San Severino de Matanzas, razón por la cual los 51 trabajadores de la Ronera Yucayo, enclavada en el barrio de Pueblo Nuevo, aledaña al río San Juan, se preparan para la celebración.
Los 51 trabajadores –13 mujeres– de la emblemática ronera, segunda del país en cantidad de soleras –lugar donde se añeja la bebida en barriles de roble blanco americano—se hallan enfrascados en la fabricación del muy demandado Añejo 7 Años.
Al igual que ahora, en el marco de la significativa efemérides de la capital yumurina, ese valioso colectivo obrero elaboró similar bebida hace un año en ocasión del cumpleaños 70 de la mundialmente famosa agrupación de música afrocubana Los Muñequitos de Matanzas.
Milady Isabel de Armas Horta, ingeniera Química de la entidad, al brindar esta información, agregó que todo cuanto hacen también guarda relación con el centenario de la Ronera Yucayo, perteneciente en la actualidad a la Empresa de Bebidas y Licores de la provincia Mayabeque.
Por esa causa tienen lugar algunos cambios y mejoras en el centro, como arreglos en la cubierta de las soleras, renovación del laboratorio físico-químico y sensorial, construcción de una nueva cisterna con capacidad para 30 mil litros de agua potable y la pintura en cada una de las seis naves que comprende la unidad.
Los especialistas en la elaboración de los rones controlan el proceso productivo desde el comienzo e inspeccionan cada paso del mismo, e incluye los parámetros específicos de calidad diseñados para cada tipo de ron. Luego, revisan el producto final, que someten al reposo para volver a verificar que todas las características posean las indicaciones y calidad indicadas.
Desde la fundación hace ya 97 años la ahora Ronera Enrique Hart Dávalos sobresale por la presentación y calidad de sus producciones. Entre sus principales líneas de elaboración se hallan el Ron Refino Yucayo, Carta Blanca, el Dorado, el Refino, el Silver Dry y el Volka, que se expenden al Turismo y en tiendas en divisa, excepto el Refino y el Cajío que solo se hallan en las redes nacionales, e incluye a la gastronomía.
Los trabajadores de esta importante fábrica poseen la condición de Vanguardia Nacional y el estandarte de Proeza Laboral, como reconocimiento a sus resultados productivos, económicos y sindicales. (Fotos: Tomadas de Internet)
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