Cuba será sede del 69 Campeonato Mundial de Coctelería (WCC por sus siglas en inglés) de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), a celebrarse del 4 al 9 de noviembre próximo en Varadero.
En el evento, que por segunda vez se desarrollará en un país de América Latina, participarán más de 60 naciones miembros de la Asociación, representadas por 63 cantineros a concursar en estilo clásico y 32 en estilo libre.
Según la información ofrecida por el sitio digital CubaPlus, el clásico constará de tres niveles. En la ronda preliminar los participantes competirán en cinco categorías de cocteles —aperitivo, digestivo, largo, espumoso y analcohólico—, que serán asignadas a cada país miembro de forma aleatoria.
Los tres primeros lugares de cada categoría pasarán al segundo nivel (ronda semifinal) en la que los concursantes deberán enfrentar tres desafíos: sensorial o cata, de conocimientos y de velocidad, mediante la elaboración de tres cocteles de la carpeta de la IBA.
Los cuatro competidores que logren un mayor puntaje, por la suma obtenida acorde con sus respectivas calificaciones, serán los finalistas y en la ronda súper final, durante la gala de clausura, deberán presentar un nuevo coctel para alcanzar la codiciada copa de campeón.
El programa de la cita comprende cenas, el relanzamiento del libro Un brindis por mi Habana, de Rafa Malén; un encuentro con Maestros del ron cubano, un maridaje, visita a la fábrica de Ron de San José de las Lajas en Mayabeque; así como la preparación del coctel Adán y Eva en la copa más grande del mundo, a cargo de Sergio Serrano, creador de esa mezcla y Campeón Mundial en el 2003.
Las bebidas base obligatorias para la preparación de los cocteles durante todo el evento será de las marcas Havana Club y el espumoso Prosecco, principales patrocinadores del mundial.
Representa, sin dudas, un motivo de orgullo recibir en el país a lo que más vale y brilla dentro del mundo de la coctelería. La competencia se realizará en el hotel Melía Internacional, del afamado balneario.
