Un numeroso grupo de cantineros pertenecientes a diversas unidades del Grupo Empresarial del Comercio de Matanzas asistieron al Primer Taller de Cantina auspiciado por este sector con vistas a perfeccionar el servicio que se oferta a los clientes.
La Unidad Empresarial de Base Ranchón El tenis devino en aula donde especialistas de la Asociación de Cantineros de Cuba impartieron una conferencia sobre el arte de la preparación de licores.
Durante la jornada los presentes recibieron enseñanzas relacionadas con los utensilios que se necesitan en la elaboración de un buen cóctel, la decoración con plantas aromáticas, y el conocimiento de las propiedades y sabor que aporta cada bebida a mezclar.
La postura que se debe asumir detrás de la barra, el respeto y la profesionalidad que debe distinguir a un buen cantinero también fueron de los aspectos que se resaltaron en el taller.
Para Marisel Rodríguez Casa, especialista de Ciencia y Calidad del Grupo Empresarial de Comercio, este primer taller surge por la necesidad de generar y diversificar las ofertas gastronómicas en el sector, sobre todo ante la proximidad de la jornada estival.
“Debemos reforzar la ética en nuestros colectivos y rescatar la cultura gastronómica y coctelera en nuestra unidades como una forma de generar ingresos y que contribuyan a una mayor satisfacción de nuestros clientes”, enfatizó.
Por su parte, Denis Suárez Baró, cantinero con más de dos décadas de experiencia e innumerables reconocimientos, explicó que este curso contribuirá a la superación de los cantineros y al rescate de una gran variedad de cócteles cubanos de fama internacional y que los yumurinos tendrán la oportunidad de degustar al asistir a las diferentes unidades de la provincia.
Este año se arriba al centenario de creada la primera Asociación de Cantineros de Cuba, fecha significativa que coincidirá con la XIX Edición del Campeonato Nacional de Coctelería Fabio Delgado in Memorian, evento que contará con una representación matancera.
