La Unidad Empresarial de Base (UEB) Esazúcar Matanzas avanza en la puesta en marcha de un centro de elaboración de nuevo tipo en el área de servicios de René Fraga, con una capacidad instalada que supera la tonelada diaria de producción de dulces tradicionales a base de meladuras.
La nueva instalación, que ya se encuentra en su fase final de puesta a punto, permitirá la elaboración de dulce en almíbar, raspadura de guarapo y melado, productos emblemáticos de la tradición dulcera cubana que responden a la demanda de la población y contribuyen a la sustitución de importaciones.
De acuerdo con Jorge Cabrera, director de la UEB Esazúcar Matanzas, el centro, que representa un salto tecnológico para la producción azucarera derivada en el territorio, concentra en un mismo espacio las capacidades para procesar meladuras y transformarlas en diversos surtidos de alta aceptación popular.
Esta inversión se enmarca en la estrategia de la provincia y del sector agroindustrial azucarero para desarrollar nuevas producciones y potenciar las cadenas productivas locales, generando empleos y contribuyendo a la disponibilidad de productos tradicionales en la red de comercio minorista.
